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在海南島的最南邊，有一座被稱為「東方夏威夷」的城市，三亞。這個管轄著5000平方千米海域的城市，環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人，海灣眾多，連空氣都是大海的味道。這樣的城市總是讓人覺得不吃海鮮就算白來。
游客們熱衷于去海鮮市場自行挑選新鮮的海味，再送去加工店加工，希望能第一時間品嘗到食材的鮮香。
對于三亞人來說，三亞以外的整個中國大陸，都是北方。作為南的不能再南的南方人，除了在海鮮烹飪上有發(fā)言權(quán)，他們在吃水果這件事上，也自帶優(yōu)越感。
不拘泥于常規(guī)的水果吃法，三亞真是將水果優(yōu)勢發(fā)揮的淋漓盡致，連水果們自己都想象不到還能被這么吃。
不同于廣東咸軟嫩滑的腸粉，三亞的「芒果腸粉」更像是一道甜品。蒟蒻粉和椰汁制作的腸粉皮晶瑩滑嫩，包裹著柔軟沁甜的成熟芒果，椰子和芒果的絕妙搭配，真是三亞人的日常享受、北方人的奢侈追求。
除了和同系水果芒果搭配，椰子還能和子雞同煮一鍋，就是海南著名的「椰子雞」。星醬來自五湖四海的朋友們是這么形容這道菜的：
清甜的椰汁替代了平淡的清水為湯做底，以椰子為鍋替代了燉煮的容器，讓雞肉充分吸收椰子的芬芳清甜，也使原本性燥的子雞有了益氣生津、清熱補虛之效，是三亞人獨特的夏日火鍋。
椰子飯的搭配也令人眼前一亮，將海南糯米、椰肉、椰汁一同放進椰盅內(nèi)蒸熟，吸飽了濃郁椰香的糯米飯，白凈剔透，入口清甜。在三亞，主食也能滿滿水果香。
相較于以上經(jīng)過二次加工的水果吃法，水果冰沙的存在大概是海南的水果為了捍衛(wèi)原汁原味做過的最大努力，味道如何就不必描述了，畢竟在三亞，加了水果的一定都是好吃的。
三亞的水果除了滿足三亞食客多方位的需求，還為他們的健康操碎了心。據(jù)說西北人進入三亞的一瞬間，仿佛被10個加濕器全方位無死角的包圍住，濕潤是幸福的，但與此同時帶來的濕熱也令人無法招架。
清補涼 (圖片來源：北美省錢快報)
幸好機智的三亞人早已準(zhǔn)備好各種清熱美食，祛濕降燥有清熱的椰子雞火鍋，也有甜蜜豐富的「清補涼」。清補涼的材料并不統(tǒng)一，有以健脾去濕為主，也有以潤肺為主，綠豆、西瓜、薏米、蓮子，反正夏天適合吃什么，就可以加什么。在三亞，家家戶戶都有屬于自家味道的夏日貼心清補涼。
雞屎藤湯圓 (圖片來源：中國食品科技網(wǎng))
除此之外，三亞還有些極富創(chuàng)造力、令人意想不到的美食。從食材的揀擇入手，就不得不講一下三亞小伙伴極力推薦的「雞屎藤」了。在接觸這個名詞之前，我怎么都想不到，吃進嘴里的食物會有如此不拘小節(jié)的名字。
雞屎藤湯圓 (圖片來源：鳳凰網(wǎng))
雞屎藤是一味中藥，主要有祛風(fēng)利濕，消食化積，止咳止痛的作用，在三亞，也是一種特殊的風(fēng)味美食。三亞人創(chuàng)造性的將雞屎藤蔓和葉切成碎條，和浸軟的糯米一起輾成粉末，做成可口的雞屎藤湯圓，據(jù)說食用之后，滿口留香，令人滿足。
魚茶 (圖片來源：中國新聞網(wǎng))
還有望文都無法生義的「魚茶」，魚和茶這兩種似乎完全聯(lián)系不到一起的食物，在這里竟然是一種食物的名字。其實魚茶不是茶，它的另一個名字是「魚酸」，我們可以理解為是一種由魚和米放一起發(fā)酵而成的酸菜。
魚茶味酸微咸，口味清爽不膩，誘人食欲。同樣做法的還有肉酸、魚仔酸和牛皮酸，不同的食材經(jīng)過了時間的發(fā)酵，擁有了屬于三亞的獨特味道。
魚茶（圖片來源：創(chuàng)業(yè)主網(wǎng)站）
一城一味，令我們向往的，不止是美食觸碰舌尖感受到的酸甜咸辣，還有食物散發(fā)出的、獨屬于這一城的性格和魅力。
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